Bugün Nurlu Mutfaktan çay sofralarınız için nefis ,kıyır kıyır el açması nefis bir börek tarifi geliyor...El açması deyince gözünüz korkmasın, herkesin kolaylıkla yapabileceği çok kolay ve çok lezzetli bir börek..Deneyin hem lezzetini,hemde pratikliğini görün..
MALZEMELER
1 kahve fincanı su
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 kahve fincanı yoğurt
1 yumurta
1\2 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz
aldığı kadar un
ARASI İÇİN
150 gr.tereyağ+2 y.kaşığı sıvıyağ
AÇMAK İÇİN
1 su bardağı nişaşta+2 yemek k. un
İÇ HARCI
6 adet haşlanmış patates
2 soğan
1\2 demet maydanoz
2 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber
2 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı kimyon
3 yemek kaşığı sıvıyağ
YAPILIŞI
Hamur malzemeleriyle yumuşak,pürüzsüz bir hamur yoğurun..Hamurdan cevizden küçük parçalar koparın ve küçük bezeler yapın.Her bezeyi nişastalı una bulayın ve hepsini bir tepside biriktirin,daha sonrada buzdolabına koyarak 1 saat kadar dinlendirin.
Tereyağınızı eriyin,içine 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyun.
Böreğinizin iç harcı için soğanları küp küp doğrayın ve sıvı yağda kavurun.Hafif kavrulan soğanlarınızın içine minik doğranmış patateslerinizi ve maydanozlarınız ekleyin .Daha sonrada hepberaber biraz daha kavurun,kavrulurken içine baharatlarınızıda ekleyin..Vee iç harcımız hazır,soğumaya bırakın..
Dinlenen hamur bezelerinizin her birini nişastalı un karışımından serperek merdaneyle küçük yuvarlaklar halinde açın,içine tereyağlı yağ karışımından sürün ve hamurunuzun dört bir kenarını içe katlayarak kare haline getirin.Kare hamurunuzun bir köşesine patatesli iç harcınızdan koyun ve rulo halinde sarın,üzerine tekrar fırçayla biraz yağ karışımından sürün..Bütün bezeleri böyle hazırlayın..Hazırladığını börekleri buzdolabında birkaç saat dinlendirin,sonrada 175 derece fırında kızarana kadar pişirin ve ikram edin..
AFİYET OLSUN..
Kesinlikle hosunuza gidecek guzel konular ve siteler : milföylü börekler
No comments:
Post a Comment